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quinta-feira, 1 de janeiro de 2009

Bebidas e Batidas

BATIDA CLASSICA
1 dose de suco de fruta
1 colher de sopa de açúcar
2 doses de cachaça
Agitar o suco e o açúcar numa
coqueteleira
Adicionar a cachaça e agitar de novo
Coar para um copo alto com pedras de gelo

BATIDA DE ABACAXI
1 medida de suco de abacaxi
1 colher (de chá) de açúcar
Gelo picado
suco de 1/2 limão
2 medidas de aguardente
Colocar numa coqueteleira e agitar bem
Receita para 2 doses.

BATIDA DE ABACAXI 2
2 a 3 cubos de gelo
1/3 de suco de abacaxi
2/3 de cachaça
Suco de 1/2 limão
Açúcar a gosto
Colocar tudo numa coqueteleira
Agitar e coar para um copo.

BATIDA DE ABACAXI 3
3 doses de pinga
1 copo de suco de abacaxi
1 colher (sopa) de caldo coado de limão
1 colher (chá) açúcar
2 colheres (sopa) de gelo
grosseiramente picado
Colocar todos os ingredientes numa
coqueteleira e bater pôr alguns minutos

BATIDA DE CAFÉ
2 a 3 cubos de gelo
1 cálice de cachaça
1 cálice de café forte
açúcar a gosto
1 clara
Colocar tudo numa coqueteleira
Agitar e coar para um copo.

BATIDA DE CAFÉ 2
1 lata de leite condensado
2 latas de café forte frio
1 lata de cachaça
Bater todos os ingredientes
no liqüidificador
Servir gelado.

BATIDA DE CERVEJA
Uma lata de leite condensado
Mesma medida (uma lata) de Vodka
600 ml (uma garrafa ou duas latas) de cerveja
Bater no Liqüidificador

BATIDA DE CÔCO
1 vidro pequeno de leite de cocô
1 lata de leite condensado
água na medida do vidro de leite
de cocô e da lata de leite condensado
Aguardente nas mesmas medidas
Bater tudo no liqüidificador
Servir bem gelado
Receita para 12 doses.

BATIDA DE CÔCO 2
1 garrafa pequena de leite de coco
6 doses de pinga
2 doses de água (opcional)
1 colher (sopa) leite condensado
2 colheres (sopa) de gelo picado
Colocar todos os ingredientes numa coqueteleira
Bater pôr alguns minutos
Servir enquanto ainda estiver com espuma.

BATIDA DE FIGO
3 figos descascados
1/2 copo de mel
2 copos de suco de uva
5 colheres (de sopa) de groselha
1 1/2 copo de cachaça
Bater todos os ingredientes no
liqüidificador em alta velocidade
Servir com cubinhos de gelo
Receita para 10 doses.

BATIDA DE LIMÃO
Suco de 6 limões
1 1/2 colher (de sopa) de mel
1/2 xícara de açúcar ou mais a gosto
1/2 litro de aguardente
1/2 litro de água
Bater todos os ingredientes no liqüidificador
Servir gelado
Receita para 12 doses.

BATIDA DE LIMÃO 2
2 doses de cachaça
2 doses de água gelada (opcional)
Caldo coado de 1 limão grande
1 colher (sopa) de açúcar
Gelo
2 pedacinhos de casca de limão
Coloque na coqueteleira a cachaça,
a água, o caldo de limão, gelo a
gosto e açúcar
Bater bem
Despejar em 2 copos e guarneçer com
a casquinha de limão, torcida
Obs: o açúcar pode ser substituído
pôr mel.

BATIDA DE MANGA
2 a 3 cubos de gelo
Suco de 1 laranja
Açúcar a gosto
1 fatia de manga
2/3 de leite
1/3 de cachaça
Bater todos os ingredientes
no liqüidificador.

BATIDA DE MARACUJÁ
6 maracujás
2 colheres (de sopa) de leite condensado
2 copos de cachaça
açúcar a gosto
Retirar o miolo do maracujá
Juntar os demais ingredientes
Passar pelo liqüidificador e na peneira
Servir com gelo
Receita para 10 doses.

BATIDA DE MARACUJÁ 2
2 a 3 cubos de gelo
1 parte de suco de maracujá
2 partes de cachaça
1/2 parte de água
Agitar em uma coqueteleira e coar.

BATIDA DE MARACUJÁ 3
2 doses de pinga
1 copo de suco de maracujá
1 colher (sopa) de xarope de groselha
Gelo
Colocar os ingredientes na coqueteleira
com 3 pedras de gelo
Bater bem, coar e servir em seguida.

BATIDA DE MILHO VERDE
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 copo de rum
1 dose de gin
1 lata de milho verde
Fazer um mingau bem ralo de milho
batido no liqüidificador coado
num pano ralo
Depois de coado, colocar o leite
condensado e levar ao fogo
Depois de frio, juntar o rum e o gin
e bater no liqüidificador
Levar a geladeira

BATIDA DE MORANGO
1 xícara de polpa de morango
3 colheres (de sopa) de leite condensado
1 colher (de chá) de suco de limão
1 xícara de aguardente (ou 1/2 xícara
de água e 1/2 xícara de aguardente)
Bater todos os ingredientes no liqüidificador
Receita para 4 doses.

BATIDA DE MORANGO 2
1/2 garrafa de Vodka
1 caixinha de morangos maduros
1 colher (sobremesa) de caldo de limão
2 colheres (sopa) de açúcar
Limpar os morangos, picar e bater
no liqüidificador com o açúcar, o caldo
de limão e 1/2 copo de água (opcional)
Despejar numa jarra grande e misturar bem
com a Vodka
O gelo é colocado nos copos

BATIDA DE TOMATE
2 a 3 cubos de gelo
2/3 de suco de tomate
1/3 de cachaça
Algumas gotas de suco de limão
Algumas gotas de molho inglês
Sal e pimenta a gosto
Colocar todos os ingredientes numa
coqueteleira
Agitar bem e coar para um copo.

BATIDA SOFISTICADA
2 1/2 xícaras de cachaça
1 xícara de geleia de damasco
1 1/4 xícara de suco de laranja
1/2 lata de leite condensado
gelo picado
Bater tudo no liqüidificador.

PERNA DE MOÇA
2 a 3 cubos de gelo
1/3 de leite condensado
1/3 de leite de cocô
1/3 de cachaça
Colocar tudo numa coqueteleira
Agitar e coar para um copo.

PINGA BAIANA
2 a 3 cubos de gelo
1/3 de leite
1/3 de leite de cocô
1/3 de pinga
1/2 banana
Bater bem a banana, o leite, o
leite de cocô e a pinga
no liqüidificador
Juntar o gelo mexendo bem
Coar a mistura para um copo.

PINGA PARÁ
2 a 3 cubos de gelo
2/3 de leite
1/3 de cachaça
1 colher (de sobremesa) de açúcar
1 colher (de sobremesa) de castanha-
do-pará moída
Casca de limão ralada
1 gema
Colocar todos os ingredientes numa
coqueteleira
Agitar bem e colocar num copo.

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