Receitas da Zilah

Quinta-feira, 2 de Julho de 2009

RECEITA FESTAS JUNINAS

From: Marcia Czank <marciaczank@hotmail.com>

Pé-de-Moleque

20 porções
- 1 lata(s) de leite condensado
- 500 gr de amendoim torrado(s)
- quanto baste de manteiga
- quanto baste de farinha de mandioca torrada para polvilhar
- 500 gr de rapadura

Quebre a rapadura o máximo possível. Coloque no refratário,

cubra e leve ao microondas por 5 minutos.
Adicione o leite condensado e leve ao microondas por mais 5 minutos.

Adicione 400g de amendoim moído.
Bata bem a massa com uma colher até senti-la pesada e perder o brilho.
Despeje numa forma untada e polvilhada com farinha de mandioca.

Espalhe o amendoim inteiro apertando com a espátula.

Deixe esfriar para cortar.
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Cocada

- 1 lata(s) de leite condensado
- 400 gr de açúcar União
- 1 pacote(s) de coco ralado(s)
- quanto baste de manteiga para untar

Junte todos os ingredientes, misture bem e leve ao fogo baixo,

mexendo sem parar até desprender do fundo da panela.

Despeje em mármore untado e deixe esfriar bem.

Depois, corte em quadradinhos..

Dica: Para obter quadradinhos bem uniformes,

nivele a cocada com o auxílio de um rolo de massa,

quando despejar no mármore.

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Quentão de Morango
Ingredientes
- 3 litros de água
- 2kg de açúcar
- 2kg de morangos
- 150g de gengibre
- 50g de cravo e canela (misturados)
- 1 1/2 litro de aguardente

Modo de Preparo
Num caldeirão, coloque a água e a gengibre. Leve ao fogo. Quando
começar a fervura, adicione os morangos inteiros, o açúcar, o
cravo, a canela e deixe ferver por aproximadamente 20 minutos.
Em seguida, adicione a aguardente e deixe ferver por mais 5
minutos. Coe e sirva bem quente

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Paçoca para cortar:
- 500g de amendoim cru
- 250g de bolacha tipo amido de milho moída (maria ou Maizena)

(processador ou liquidificador)
- 1 lata de leite condensado
- Papel filme para envolver

Modo de Fazer a Paçoca:
Pegue o amendoim, coloque numa assadeira e leve ao forno médio
para torrar durante 12 minutos. Descasque, triture no processador
ou liquidificador, coloque numa vasilha, acrescente a bolacha
moída, o leite condensado e misture muito bem. Pegue uma
assadeira retangular 30x20 cm, cubra com papel filme, coloque a
paçoca, aperte bem e deixe descansar, coberta, de um dia para o
outro. Corte na forma desejada

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Quentão Paulista
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sobremesa) de cravo-da-índia
- 60 g de gengibre cortado em fatias com casca
- 2 paus de canela médios
- Rodelas de 2 limões médios
- Casca de 1 laranja
- 2 xícaras (chá) de água filtrada   bem quente
- 1/2 litro de cachaça

Coloque 1 1/2 xícara (chá) de açúcar numa panela funda (com 2
litros de capacidade) e leve ao fogo para caramelizar levemente.
Acrescente 1 colher (sobremesa) de cravo-da-índia, 60 g de
gengibre cortado em fatias, 2 paus de canela médios, rodelas de 2
limões e a casca de 1 laranja.
Deixe apurar.

Quando estiver com cor e textura de caramelo, acrescente 2
xícaras (chá) de água fervendo e deixe por 10 min em fogo baixo
para o caramelo dissolver.
Adicione 1/2 litro de cachaça e ferva novamente por 10 min.
Coe e sirva em pequenas canecas.Estas receitas podem também

ser feitas sem álcool
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paçoca tradicional:

- 1/2 kg de amendoim torrado sem casca e sem pele
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de milho - ou farinha de Mandioca torrada
- 1 colher (café) de salNuma tigela, misture todos os ingredientes

e passe no processador, aos poucos, em quatro partes.
Depois, misture tudo e passe novamente no processador até que se
torne um pó fino. Coloque em forminhas para moldar ou em
canudinhos de papel

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BOLO DE FUBÁ COZIDO

Ingredientes- 2 copos (requeijão) de fubá
- 2 copos (requeijão) de açúcar
- 2 copos (requeijão) de leite
- 1/2 copo (requeijão) de óleo
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 4 gemas
- 1 colher (sopa) de fermento
- 4 claras batidas em neve

Modo de PreparoNuma panela fora do fogo coloque fubá, açúcar, leite, óleo e
queijo parmesão ralado. Cozinhe em fogo médio até formar bolhas,
mexendo sempre ( 10 a 12 minutos). Desligue, transfira para uma
tigela, cubra com papel filme e deixe esfriar.

Depois de esfriar, misture as gemas e o fermento. Com o auxílio
de um pão duro (ou colher de pau) incorpore levemente as claras
batidas em neve.
Transfira a mistura para uma assadeira redonda ( 30 cm de
diâmetro) untada e enfarinhada com fubá.

Ligue o forno somente nesta hora a 180ºC e asse de 40 minutos a 1
hora, ou até que enfiando um palito, o mesmo saia limpo.
  Pulo do GatoDicas da Ana:

- Para esfriar mais rápido coloque a panela sobre uma
tigela com gelo para dar choque térmico.

-Coloque o papel manteiga no fundo da fôrma antes de
despejar a massa. Isto evita que agarre na hora de
desenformar

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Pipoca

- um punhado de milho para pipoca
- 2 colheres de óleo de soja
- quanto baste de sal

Numa panela alta ( com tampa), coloque o óleo.

Acenda o fogo e deixe esquentar.
Coloque o milho numa quantidade em que todos os grãos

fiquem encostados no fundo da panela.

Tampe a panela e, segurando a tampa, vá fazendo movimentos circulares

sobre a chama do fogão. Quando começar a estourar,

continue movimentando regularmente, só parando

e desligando o fogo quando parar de ouvir os estouros.
Coloque as pipocas em uma vasilha e tempere com sal a gosto.

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Doce de Leite   de Cortar

- 1 lata de leite condensado
- 200 gr de açúcar União
- 1 colher (sopa) de manteiga

Numa panela coloque o leite condensado, o açúcar,

a manteiga e faça um brigadeiro.

Quando estiver dando ponto, retire da panela

e espalhe numa superfície lisa, deixe esfriar e corte em pedaços.

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Doce de Leite de colher
- 1 litro de leite
- 200 gr de açúcar União
- 1 unidade de canela em pau

Coloque o leite numa panela relativamente grande

para que não caia no fogão na hora que ferver.

Deixe ferver e secar um pouco. Junte, então o açúcar e a canela

e mexa sempre com uma colher de pau.

Fica meio mole, para comer de colher.

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http://mcristinaaguiar.wordpress.com/category/bordado-de-fitas/

La vida no se trata de esperar a que la tormenta pase, sino de aprender a bailar bajo la lluvia"
Abrazos fraternos!
*`·.¸(¯`·.·´¯)¸.·´*Neuly° (¯`·.·´¯)
Pará de Minas. MG.
Brasil
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Kisses
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e-mail: zilahferreira@gmail.com

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Segunda-feira, 1 de Junho de 2009

Varal de biscoito

From: Ana Cristina <hanicris@gmail.com>

Fonte de consulta: http://ateliercherrymoldes.blogspot.com

--
bjs
Hanicris
http://artmanual.blogspot.com
http://picasaweb.google.com/hanicris

__._,_.___

Bolo Junino - Batatas Assadas - Recheio de Leite em Pó ...

Encaminhando
Kisses
Zizi

---------- Forwarded message ----------
From: Mauro Rebelo <maurorebelo@gmail.comr>
Date: 2009/6/1
Subject: Bolo Junino - Batatas Assadas - Recheio de Leite em Pó ...
Zilah Ferreira <zilahferreira@gmail.com>

Encaminhe esta receita para amigos que se interessam por culinária. :O)

Recheio Leite em Pó (Izabel)
Recheio e Cobertura de Leite em Pó (Érica)
Bolo de Chocolate e Nozes (Cynthia)
Bolo Junino Festivo (Izabel)
Pão Estrela Receita com Lindo Depoimento (Fernanda)
Batata Assada com Bacon (Alessandra)

Veja estas receitas no blog:

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Apostilas Faça e Venda:

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Sexta-feira, 22 de Maio de 2009

Receita Bolo de Agrião - Para seus filhos!

Encaminhando
Amo vocês!
kisses
Zizi

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Bolo de Agrião da Sa

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Receita Coxinha Creme - Vale experimentar!

Encaminhando... kisses
Zizi

Coxa Creme da Fabi

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Além da Coxa Creme da Fabi, você tem acesso a uma saborosa receita de salgadinho cremoso para buffet na apostila do Culinarista Mauro Rebelo chamada "Salgadinhos Cremosos" Veja no link http://www.martinsrebelo.com/mauro/apostilas/encarte.htm

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Segunda-feira, 20 de Abril de 2009

Cardápio contra o câncer (vamos divulgar - informação muito importante)

Encaminhando
Kisses
Zizi

Encaminhe este e-mail para amigos que gostam de ter uma vida SAUDÁVEL.

O Jornal Hoje acabou de divultar uma matéria sobre a combinação de alimentos contra o câncer.
Achei essa informação muito importante e estou postando para vocês.
No link abaixo vocês encontrarão o vídeo do programa e o cardápio.

No momento só tem o cardápio no blog, mas assim que a globo me liberar o vídeo, colocarei mais
informações sobre os ingredientes deste cardápio.

Hospital desenvolve cardápio contra o câncer:
http://culinariareceitas.blogspot.com/2009/04/hospital-desenvolve-cardapio-contra-o.html

Cardápio contra o câncer:
http://culinariareceitas.blogspot.com/2009/04/cardapio-contra-o-cancer-jornal-hoje.html

Outras informações Vida Saudável:

Comida Viva - Suco Verde - Semente Germinada:
http://culinariareceitas.blogspot.com/2008/09/comida-viva-suco-verde-semente.html

Raiz é capaz de aniquilar tumores cancerígenos:
http://culinariareceitas.blogspot.com/2009/02/curcuma-raiz-e-capaz-de-aniquilar.html

Pimenta Emagrece e Reduz o Colesterol:
http://culinariareceitas.blogspot.com/2009/02/pimenta-emagrece-e-reduz-o-colesterol.html

Saiba preparar receitas com especiarias:
http://culinariareceitas.blogspot.com/2009/02/saiba-como-preparar-receitas-com.html

Salsa pode combater as doenças do coração:
http://culinariareceitas.blogspot.com/2009/02/salsa-pode-combater-as-doencas-do.html

Chá alivia dores musculares e da energia a atletas:
http://culinariareceitas.blogspot.com/2009/02/cha-alivia-dores-musculares-e-da.html

Dieta do Mediterrâneo:
http://culinariareceitas.blogspot.com/2008/12/dieta-meditarrnea-no-globo-reprter.html

Soro da memória:
http://culinariareceitas.blogspot.com/2008/12/o-soro-da-memria.html

Diabetes (série de reportagens):
http://culinariareceitas.blogspot.com/2008/12/o-soro-da-memria.html

Receitas a base de feijão revolucionam alimentação de crianças no Ceará:
http://culinariareceitas.blogspot.com/2008/10/receitas-base-de-feijo-revolucionam.html

Abraços
Mauro Rebelo

Dica: